L'Olivier : un arbre d'ornementation très apprécié

De nos jours, même si l'olivier conserve un fort intérêt alimentaire dans son aire d'expansion traditionnelle autour de la Méditerranée, on lui découvre un attrait ornemental indéniable dans beaucoup d'autres régions (quoique faire une petite récolte d'olives en Ile-de-France soit un plaisir aussi savoureux qu'original).

Les raisons de son attrait sont bien sûr esthétiques. L'harmonie des formes et des matières d'un olivier est un bonheur de tous les jours, en toutes saisons.
Sa facilité d'entretien et sa très grande résistance en font un arbre cultivé aussi bien sur un balcon, dans un jardin privé, que dans les espaces publics.

Mais c'est aussi un arbre à haute valeur symbolique :
Son identité comme la nôtre trouvent leurs racines ensemble à l'aube des civilisations.

Son usage en cadeau ou en objet de cérémonie collective permet d'évoquer des symboles de paix (le rameau d'olivier porté par une colombe), d'honneurs et de réussite (la couronne d'olivier autant que la couronne de lauriers), de sagesse et de longévité, parmi tous ceux qu'on lui attribue.

Pour la longévité, certains oliviers vivant actuellement ont presque certainement connu l'époque romaine.